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鯊魚：每百克含蛋白質21。3克，脂肪0。7克，以及多種無機鹽和維生素等。鯊魚肉性平味甘咸，能“補五臟”、“消腫去瘀”、“殺蟲愈虛勞”。用鯊魚鰭制成的“魚翅”，更是名貴的海洋珍品，為珍貴的烹飪原料和良好的營養補益品。其味甘性平，多用于陰虛肺燥、咳嗽咽干或脾胃虛弱、消化不良等癥。
帶魚：每百克含蛋白質17。1克，脂肪16。3克，還含有較多鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、B2、A等營養成分。帶魚性味甘溫，可暖胃、補虛、潤膚、婦女及肝炎病人食之亦有益。
墨魚：每百克含蛋白質17克，脂肪0。8克，鈣21毫克、磷185毫克、鐵0。9毫克。墨魚味酸性平，可“滋陰益血”、“益氣強筋”。《隨息居飲食譜》述它“滋肝腎、補血脈，理奇經、愈崩淋、利胎產、調經常，最益婦人。”墨魚作為一種滋補、保健的海產品，尤其適合于女性食用，女人經、孕、產、乳各期吃之皆有益，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。
海參：營養價值極高，每百克海參中含蛋白質76。5%、脂肪0。9%、碳水化合物10。7%、礦物質3。4%，還含有多種維生素。海參的膽固醇含量幾乎是零，因此對老年人最為適宜。海參的滋補作用較高，除了增加營養外，對于腎虛所致的早泄、小便頻數、多種出血后的貧血，產后乳汁少等有較好的輔助治療作用。
魚膘：為高級滋補品，大都由黃魚的魚膘制成，其主要成分為膠體蛋白和粘多糖。它的保健作用為補腎，用于腰膝酸軟、遺精、滑精、健忘的調理和治療。由于魚膘有特殊的止血作用，故多用于治療吐血、崩漏、外傷出血等。
蛤蜊：其肉味道鮮美、營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質，營養十分豐富。蛤蜊肉味咸性涼，其作用為滋陰潤燥，用于五臟陰虛消瀉、納汗、干咳、失眠、目干等病癥的調養和治療，對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有一定功效。
裙帶菜：為海藻類食物，含蛋白質14。08%，還含有人體不可缺少的無機鹽，如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等。裙帶菜中所含的巖藻多糖是海藻類植物獨特的粘液成分，是陸地蔬菜所沒有的，它能阻止紅細胞凝集反應作用，可防止血栓和因血液粘性增大而引起的血壓上升，對高血壓病人十分有益。另外，裙帶菜富含碘，對缺碘性甲狀腺腫大有較好治療作用。
魚的醫用效果作用，關于吃魚抗癌說
墨魚(烏賊魚)：噴出的墨汁中含有一種神奇的成分，日本學者認為成分的作用可能活化腫瘤附近的巨噬細胞(白細胞的一種)，從而增強肌體對腫瘤細胞的免疫反應，直至消滅腫瘤細胞，而不是直接攻擊腫瘤細胞。
銀魚：因被譽為天然的“長壽食品”而為國際營養學家所重視。銀魚富含鈣，每100克高達76毫克，幾乎為魚類之冠。經美國科學家考察大規模人群證實，經常食用富含鈣食品，能有效地預防結腸癌和直腸癌發生。
黃魚：含有17種氨基酸，是癌瘤患者理想的蛋白質補充劑，尤其對于患有大腸癌并同時有大便溏泄者，用黃魚加鹽煮食，或加烏梅、鹽煮湯飲用，有較好療效。
龜：全身是寶，龜板、肉、血、油、殼、肝與膽皆可入藥，被列為上品。如靈芝煲烏龜，不但色悅味美，而且對于降低膽固醇防治癌瘤有良好效果。
此外，魚卵、魚膘、魚腦及魚肝油對于治療胃癌、食道癌、肺癌、膀胱癌和結腸癌等都有一定的療效。
飯菜網健康專家指出，吃魚對身體好處多，在日常飲食中不妨多多烹飪魚肉，飯菜網更多關于魚的做法大全。專家提醒，消費者在購買魚時應該注意魚類的新鮮、魚類的衛生健康問題，以防病從口入